Aktuell kostet das Kilo fränkischer Spargel zwischen 13 und 18 Euro. Der Preis kommt durch den hohen Aufwand zustande. Aufgrund des nasskalten Wetters wächst derzeit noch wenig Spargel. Damit die Stangen bei den Temperaturen überhaupt spriessen sind Mehrfachabdeckungen mit Vlies und Folie nötig. Auch die Coronamaßnahmen sind eine logistische Herausforderung für die Betriebe.

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